Produse tradiționale atestate: „Dulceață de vișine a Bunicii Elena” și „Zacuscă de vinete coapte la foc de lemne a Bunicii Elena”
La Direcția pentru Agricultură Județeană (DAJ) Vaslui au fost înregistrate la sfârșitul anului trecut două solicitări pentru atestare de produse tradiţionale. Urmare a examinării celor două documentații și a verificării realităţii datelor înscrise conform prevederilor legislației în vigoare au fost atestate de către Ministerul Agriculturii. Este vorba despre produsele „Dulceață de vișine a Bunicii Elena” și „Zacuscă de vinete coapte la foc de lemne a Bunicii Elena”.
Atestarea produselor tradiţionale se realizează în baza Ordinului comun nr. 724/1082/360 din 2013 al MADR/MS/ANPC modificat și completat prin Ordinul comun nr. 112/904/208/2020 care stabileşte condiţiile şi criteriile pentru atestarea produselor tradiţionale.
„Produsul tradițional trebuie să fie fabricat din materii prime locale, să prezinte o rețetă tradițională specifică locului de prelucrare, prin care să reflecte un tip tradițional de producție și/sau de prelucrare, să aibă în procesul de obținere și operațiuni de prelucrare realizate manual și să dovedească un mod de lucru tradițional. Înregistrarea nu este permisă în cazul unui produs a cărui tradiționalitate se datorează provenienței sau originii sale geografice sau aplicării unei inovații tehnologice. Pentru a fi înregistrat, produsul tradițional trebuie să fie tradițional în sine, să exprime tradiționalitatea și să fie conform unui caiet de sarcini”, au precizat preprezentanții DAJ Vaslui.
